ਸਮੱਗਰੀ
- ਖਜੂਰ (ਬੀਜ ਕੱਢੇ ਹੋਏ)
- ਹੀਂਗ
- ਗੁੜ ਜਾਂ ਸ਼ੱਕਰ (ਗੁੜ ਦੀ ਥਾਂ ‘ਤੇ)
- ਪਾਣੀ (ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ)
- ਅਮਚੂਰ ਪਾਊਡਰ
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ਸੌਂਠ ਪਾਊਡਰ (ਸੁੱਕੇ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪਾਊਡਰ)
- ਨਮਕ
ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੀਆਂ ਖਜੂਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬੀਜ ਕੱਢ ਲਓ।
- ਬੀਜ ਕੱਢੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਖਜੂਰਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ।
- ਹੁਣ ਇਸ ਖਜੂਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਹੀਂਗ, ਗੁੜ (ਜਾਂ ਸ਼ੱਕਰ ਜੇ ਗੁੜ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੋਵੇ), ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ, ਅਮਚੂਰ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸੌਂਠ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ।
- ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕਠਿਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਤੁਹਾਡੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਖਜੂਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਨੁਕਤੇ
- ਖਜੂਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਚਟਣੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।
- ਬਚੀ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਵਾ-ਬੰਦ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ‘ਤੇ ਵਰਤੋਂ।