सामग्री
- खजूर (बीज निकले हुए) - (मात्रा वीडियो में नहीं बताई गई है, लेकिन पर्याप्त मात्रा में लें)
- पानी - (थोड़ा, पीसने के लिए)
- शक्कर - (गुड़ के बदले, स्वादानुसार)
- हींग - (थोड़ा सा)
- सोंठ पाउडर - 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - (थोड़ी सी)
- नमक - (स्वादानुसार)
विधि
- सबसे पहले, खजूर के बीज निकाल कर उन्हें अच्छी तरह साफ कर लें।
- साफ किए हुए खजूर को मिक्सर ग्राइंडर में थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें।
- अब, इस पिसे हुए खजूर के मिश्रण में शक्कर (या गुड़), थोड़ा हींग, एक चम्मच सोंठ पाउडर, थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर और नमक स्वादानुसार डालें।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और चटनी को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ी न हो जाए।
- जब चटनी गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें।
सुझाव
- आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों (जैसे लाल मिर्च और शक्कर) की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- यह चटनी बहुत जल्दी गाढ़ी हो जाती है।
- चटनी को एक साफ कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखा जा सकता है और इसका इस्तेमाल कई दिनों तक किया जा सकता है।
- इस स्वादिष्ट खजूर की चटनी को आप किसी भी स्नैक्स के साथ परोस सकते हैं।