ਸਮੱਗਰੀ (Ingredients)
- ਸੂਜੀ (Semolina)
- ਬੇਸਨ (Gram Flour)
- ਪਾਣੀ (Water)
- ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ (Garam Masala)
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (Red Chilli Powder)
- ਨਮਕ (Salt)
- ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (Chopped Vegetables) - ਜਿਵੇਂ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ (Capsicum), ਟਮਾਟਰ (Tomato)
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ (Instructions)
- ਇੱਕ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਸੂਜੀ ਅਤੇ ਬੇਸਨ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਓ।
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਘੋਲ (ਬੈਟਰ) ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਘੋਲ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ।
- ਫਿਰ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਘੋਲ ਦੀ ਗੁੜਾਪਨ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਤਵਾ ਜਾਂ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਗਰਮ ਤਵੇ ‘ਤੇ ਘੋਲ ਪਾ ਕੇ ਚੀਲਾ ਬਣਾਓ।
- ਚੀਲੇ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਪਾਸੇ ਬਦਲਦੇ ਰਹੋ।
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੀਲੇ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ।
ਨੁਕਤੇ (Notes)
- ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਚੀਲੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
- ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।